Max y su gran día de ruta cervecera

Max Bahnson, el hombre que lo sabe todo de la cerveza checa, vuelve a las andadas. Hoy mismo ha actualizado su blog, en el que se prodiga cada vez menos. Explica otro gran día a recorriendo hospodas y catando cervezas…

Habían pasado años desde la última vez que estuve en Berounský Medvěd y fue reconfortante ver que prácticamente nada había cambiado (quizás sufro lo que Borges, en El Aleph, dice: una vez cumplidos los cuarenta años, todo cambio es un símbolo detestable del pasaje del tiempo). Los carros blindados seguían ahí, y el complejo en su totalidad seguía pareciendo como si Freddy Krueger estuviese acechando en un rincón oscuro. Pude también echarle un vistazo al equipo de cocción [de cerveza] alimentado a madera y hecho de chatarra. En mi anterior visita, recuerdo, lo estaban alimentando con marcos de ventanas viejas, hoy estaban usando pallets rotos.

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Max Bahnson lo sabe todo de la cerveza checa. Pero todo.

Max Bahnson recoge todo lo que la cerveza le ha enseñado en su propia guía. En otoño de 2015 salió una segunda edición, disponible en internet, pero a finales de 2017 anunció que no habría tercera edición. Su blog, imprescindible para la afición, lleva más de diez años, aunque cada vez publicando menos artículos. Sus artículos muestran un nivel de conocimiento y de entrega a la materia insuperables, y están tan impecablemente escritos que da gusto leerlos incluso si no se es particularmente cervecero.